Duftgarten  
Kategorie: Küchenkräuter

Basilikum / Ocimum basilicum

Basilikum Basilikumblüten
Basilikumblüten


sonnig mässig feucht nicht winterhart stark duftend Blütezeit Pflanzenhöhe
        VII-IX 30-60cm


  Blütenfarbe Weiss

 
Anbau Aussaat erst im April - Mai, am besten in Saatschalen, auf Fensterbank oder Balkon. Keimtemperaturen ab 15°C.

  Standort Braucht viel Sonne und Wärme! Erst im Juni auspflanzen, dadurch schnelleres Jugendwachstum und weniger Schnecken- oder Erdflöhenprobleme.

 
  Boden Nährstoffreicher, lockerer und humoser Boden.

 
  Pflege Planzen vor Schneckfrass geschützt, wenn in Töpfen eingepflanzt! Regelmässig düngen. Erde nicht austrocknen lassen.

 
  Ernte & Verwendung Junge Triebspitzen kurz vor dem Blütenaustrieb ausbrechen - fördert den buschigen Wuchs. Möglichst nicht vorzeitig blühen lassen, weil ältere Triebe schärfer und die Blätter härter werden.
Kann unter Zugabe von Salz in Pflanzen-Oel konserviert werden. Ganze Blätter oder mit etwas Wasser püriert in einer Eiswürfelschale tiefgefrieren (Verwendung in Suppen und Saucen).
Als Zutat für Tomaten, Saucen, Salate und Teigwaren.
Basilikumtee leistet gute Dienste als Gurgelwasser bei Halsweh.

 

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© Olivier Obrist - erstellt: 26.02.2010
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